Ademas del gran surtido de conservas vegetales y de pescado, propuestas en las precedentes paginas de este sitio, Campo d’Oro
tambien produce Tomates Secados in diferentes recetas y confecciones. Este es uno de nuestros productos más populares, tanto
en Italia como en el extranjero y merece una mención especial.
Tomate es un ingrediente basico de la tradicion Mediterranea, y es protagonista de infinitas recetas.
Sus orígenes se remontan a América, y su propagación en Europa se atribuye a los españoles, alrededor del siglo XVI. Sin embargo
se necesitan casi dos siglos para que el tomate, hasta ahora considerado sólo una planta ornamental y muy venenosa, gane un
lugar de honor entre nuestros ingredientes típicos.
Desde mucho tiempo en la tradicion Mediterranea, las delicacias del tiempo se conservan para poderlas gustar durante todo
el año.
Entre las enfinidas maneras de conservar los tomates, es muy antigua la de secarlos al sol. Durante Julio, Agosto y Septiembre,
los tomates vienen cortados a mitad, salados con sal marina, y dispuestos en telares alineados en los campos; allì se dejan
durante una semana.
La lenta desecacion en el sol de Sicilia, dona a nuestros tomates un color intenso y un sabor vivo, que lo renden adecuado
a muchisimas recetas. Además del especial sabor y textura, nuestros tomates secados al sol son un producto especial, gracias
a las antiguas recetas transmitidas de generación en generación, que hemos logrado preservar, a pesar de que las necesidades
del mercado requieran una producción en cantidad industrial.
Campo d’Oro tambien produce los deliciosos Tomates Cereza Secados y Semi Secados en aceite; los Tomates Cereza, tipicos de
la zona de Pachino, en la Sicilia sur – oriental, se secan al sol durante dos dias, y luego se conservan en botes de vidrio
con aceite de oliva, albahaca y ajo. Cuando estan listos, los Tomates resultan dulces y pulposos: perfectos de gustar solos,
o con pasta, sopas y pizza.
La seleccion Campo d’Oro propone tomates secados en diferentes recetas y confecciones:
Descripcion del Producto
Tamaños
Tomates Secados sazonados gr 290 gr 2900 kg 2
Tomates Secados rellenos con Anchoas gr 180
Tomate Semi Secados sazonados gr 2900 kg 2
Tomates Secados en carton kg 10
Tomates Cereza Semi Secados sazonados gr 290 gr 1520 kg 2
Tomates Cereza Semi Secados en carton kg 10
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